hur energin går upp och ner...

Min energi går verkligen upp och ner. Vissa dagar orkar jag bara jobba sen när jag kommer hem vill jag bara ligga och läsa en bok, vissa dagar har jag energi efter jobbet (inte så ofta tyvärr just nu) och orkar fixa grejer hemma och sen när jag är ledig några dagar i rad från jobbet så känner jag hur energin kommer åter och jag orkar leva lite (ja det är precis så det känns faktiskt). När jag jobbar så orkar jag inte så mycket mer än jobbet. 
 
Men nu har jag varit ledig sedan i onsdags och idag känner jag verkligen att jag har energi till att göra saker hemma. Igår orkade jag med en långpromenad med Java och sen orkade jag baka matbröd på eftermiddagen. Idag har jag orkat baka bullar och knäckebröd - dessa små saker är verkligen guld värda för mig. Att känna att jag orkar och att det är roligt att göra saker. 
 
Jag var ner en snabbis till centrum i morse och när jag var in på pressbyrån så såg jag bullar med något toscatäcke på som såg så underbart goda ut, men jag hade redan bestämt att jag skulle baka idag så jag köpte ingen bulle på pressbyrån. Men väl hemma så insåg jag att jag hade inget att göra tosca av hemma men jag hade kokos och jag älskar kokos så jag testade att ha kokos i bullarna och vilken fullträff det blev. Så goda. Kan vara bland de godaste bullar jag bakat faktiskt. 
 
 
Jag hade mjölkfritt smör, kokossocker, lite strösocker och kokosflingor i och det blev verkligen gott.
i andra hälften av bullarna hade jag mjölkfritt smör, strösocker och kanel i. Kanelbullar fungerar alltid - men attans om inte kokosbullarna blev lite godare i alla fall. 
 
Mjölkfria (och äggfria) bullar. 
 
Jag bakar oftast mjölkfritt och har gjort det de senaste 17 åren - min yngsta dotter var mjölkproteinallergisk när hon var liten så då blev det naturligt att jag bakade mjölkfritt, sen har jag oftast fortsatt med det för jag tycker att det blir lite godare och lite saftigare när man bakar med havredryck.
Nu är alla mina 3 döttrar veganer (hur lyckades jag med detta tro?) så då blir det åter naturligt att baka mjölkfritt.Men nu även äggfritt så bullarna penslas inte med ägg utan jag penslade dom med lite havredryck innan de åkte in i ugnen. Det är därför de inte är glansiga men smaken är precis lika god utan ägg. 
 
 
 Och eftersom energin höll i sig och jag hade en bit jäst kvar i kylen så blev det en omgång hembakat knäckebröd också. 
 
Jag vet att det här med min energi som går upp och ner har mycket att göra med mina reumatiskasjukdomar. Det är delvis därför jag endast arbetar 75% jag skulle faktiskt aldrig orka arbeta 100% i alla fall inte som nu inom vården som Undersköterska. 75% går nätt och jämt att orkar med och det tar nog mer på min energi än vad jag egentligen vill erkänna så är det. 
Barnen, bakning, livet | | Kommentera |

När vi hade födelsedagskalas förr här hemma...

När mina döttrar var små och vi hade födelsedagskalas så gillade maken och jag att göra roliga tårtor. Vi har foton på dem någonstans liggande men jag hittade två av tårtorna som inskannade foton i datorn nyss och kom då på alla dessa tårtor vi gjorde. Vi bakade alltid utan mall och skar ut figurerna ur hembakade tårtbottnar minns jag, eller ja någon gång köpte vi nog tårtbotten också om jag ska vara ärlig men det berodde lite på vilken figur vi fått lust att testa att baka. Vi har bakat Skalmantårta, Lilleskutt tårta, Bamsetårta, Vargen i bamse, en stor blå bil, ett långt tåg, Prinsessor, 
 
Bamse
 
Skalman 
 
Nu måste jag börja leta i våra fotoalbum om jag kan hitta bilder på de andra tårtorna. Minns också att det då i mitten/slutet av 90-talet inte var så lätt att få tag på speciella karamellfärger till bakverk så jag åkte in till en specialbutik inne i Stockholm och köpte t.ex svart och blå karamellfärg som inte fanns i vanliga handeln då. Det var ju inga proffstårtor men vi hade riktigt roligt ihop när vi bakade dem och oftast gjorde vi det lite i smyg för barnen så att det skulle bli en överraskning. 
 
 
Barnen, Familj, bakning | | Kommentera |

promenad och brödbak...

Ja som ni vet så älskar jag att baka bröd. För mig är det avkopplande och rofyllt att baka. Så idag satte jag en deg för att kunna baka ut surdegsbaugetter och medan den jäste så passade jag på att ta mig ner för lite blodprovstagning och sen en promenad nere vid sjön. Det är verkligen en av fördelarna med att baka med surdeg - när degen ska jäsa så hinner man göra massor av andra saker. Och skulle man inte orka baka ut den kan man ställa in den i kylen över natten - det förstör liksom inte degen utan då går den bara ner i viloläge. Perfekt alltså.
 
blodprovtagning och promenad medan degen jäste.
 
runt husknuten har jag vacker natur att promenera i.
 
det är lite lättare att motionera ute i vacker natur.
 
Men jag kunde inte nöja mig med en deg idag så jag testade att bara "dra-isär-bröd" eller "pull apart bread" som jag hittade i senaste numret av Tidningen Hembakat. Och så blev det en omgång med surdegsbröd (med solrosfrön hade jag i) som jag fått recept av från min älskade syster. 
 
ett roligt "brytbröd" som jag testade idag.
Hade lite äppelmos i också så de blev lite extra saftigt. 
 
min fina Kenwood som jag fick av min vän Solveig får jobba hårt här hemma. 
Det är så smidigt att baka bröd i Kenwood, den gör ju liksom allt jobb åt mig.
Spelar ingen roll om degen ska knådas 10-12 minuter det fixar Kenwood utan problem. 
Bara att ställa timern på mobilen så får maskinen sköta jobbet.
Träning, Vikt och motion, bakning | | Kommentera |
Upp