madredetres

kanderade apelsinskal...

Det här är nog typiskt mig. Jag hade massor av apelsinskal som såklart skulle kastas, det gör man ju alltid med apelsinskal, men så fick jag för mig en sak. Hur gör man kanderade apelsinskal började jag fundera på? Kika runt på nätet och hittade det en svårare receptet än det andra, så jag beslutade mig för att försöka fixa själv.

Jag gjorde lite som det stod på nätet men jag kortade ner proceduren rejält. Enligt det mest krångliga receptet så skulle man lägga apelsinskalen i kallt vatten och byta vatten varje dag i 8 dagar, nej ingen chans att jag gör det kände jag, efter dessa 8 dagar skulle man fixa med sockerlag. Sockerlagen skulle kokas i omgångar i 3 dagar.. I det enklaste receptet stod det att man bara skulle koka apelsinskalen i 10 minuter sen skulle de koka i sockerlag 10 minuter.

Så jag skölde av mina apelsinskal och kokade dom i 30 minuter, efter det fick de svalna en stund. Sedan tog jag bort allt det vita och strimlade skalen.

foto:jag

Sedan kokade jag upp en sockerlag på 1,5 dl socker och 3 dl vatten. I denna lag fick mina apelsinstrimlor koka i under drygt 10 minuter, sen hällde jag i ytterligare 1 dl socker och lät det koka i 10 minter till och till sist i med 0,5 dl socker och kokade 10 minuter till.

foto:jag

Sen fiskade jag upp mina apelsinskalstrimlor och lade på bakplåtspapper att "torka" och kallna, två plåtar blev det. Nu har jag drygt 1 dl sockerlag kvar som smakar underbart av apelsin, så kanske bakar jag en kladdkaka imorgon med denna sockerlag. Och sedan kanske några kanderade apelsinstrimlor får bli kronan på verket. Men det får i så fall bli imorgon.

foto:jag

Min man tycker att det ser ut som om jag torkar maskar...
Ja kanske är det så, vem vet...